Asi se hace BioMilk!

¿Cómo se cultivan las bacterias del yogur?

Ciencia viva desde tu cocina

Hacer yogur en casa es un pequeño experimento biológico. Las bacterias Lactobacillus y Streptococcus que usamos en BioMilk también pueden cultivarse en casa de forma segura. Aquí te mostramos cómo:

Paso a paso para un cultivo casero de yogur

 Lo que necesitas:

 1 litro de leche (entera o semi)

 2 cucharadas de yogur natural con cultivos vivos (como BioMilk)

Una olla

Un frasco limpio con tapa

 Una cuchara

 Una manta o toalla

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 Instrucciones:

1. Calienta la leche

 Lleva la leche a unos 80 °C (sin que hierva). Esto elimina bacterias indeseadas.

 Deja enfriar a 40–45 °C, temperatura ideal para las bacterias buenas.

2. Agrega el yogur

Añade las 2 cucharadas de yogur natural y mezcla suavemente.

Estas contienen las bacterias que iniciarán el cultivo.

3. Incuba el cultivo

Vierte la mezcla en un frasco limpio.

 Tápalo y envuélvelo en una manta para mantener el calor.

*Déjalo reposar en un lugar cálido durante *6 a 12 horas*.

4. *Observa el resultado*

 Cuando espese, estará listo: ¡has cultivado bacterias beneficiosas!

 Refrigera al menos 2 horas antes de consumir.